食堂老麵包⁉️20年來一直最受歡迎，通用麵粉做經典麵包，好吃又簡單的家庭自製麵包食譜，新手友好【阿栗食譜483】
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2025-12-17
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Ali'skitchen阿栗的厨房
食譜：
麵包6個
1杯=200毫升
中筋麵粉420克（3+1/2杯）
水190～200克（1杯）
雞蛋1個（蛋液50克）
蛋黃1個（約15克）
白糖75克（3大勺）
奶粉20克（3大勺）
鹽6克（1小勺）
酵母7克（1+3/4小勺）
無鹽黃油30克（2大勺）
豬油30克（或黃油、食用油都可以）（2大勺）
葡萄乾
表面刷蛋液
烤箱預熱15分鐘後
180°C烘烤18～20分鐘
Recipe ：
Bread *6
1cup=200ml
All-purpose 420g（3+1/2cup）
Water 190～200g（1cup）
egg*1（egg liquid 50g）
yolk *1（15g+-）
Sugar 75g（3 tbsp）
Milk powder 20g（3 tbsp）
Salt 6g（1 tap）
Instant Yeast 7g...
食譜：
麵包6個
1杯=200毫升
中筋麵粉420克（3+1/2杯）
水190～200克（1杯）
雞蛋1個（蛋液50克）
蛋黃1個（約15克）
白糖75克（3大勺）
奶粉20克（3大勺）
鹽6克（1小勺）
酵母7克（1+3/4小勺）
無鹽黃油30克（2大勺）
豬油30克（或黃油、食用油都可以）（2大勺）
葡萄乾
表面刷蛋液
烤箱預熱15分鐘後
180°C烘烤18～20分鐘
Recipe ：
Bread *6
1cup=200ml
All-purpose 420g（3+1/2cup）
Water 190～200g（1cup）
egg*1（egg liquid 50g）
yolk *1（15g+-）
Sugar 75g（3 tbsp）
Milk powder 20g（3 tbsp）
Salt 6g（1 tap）
Instant Yeast 7g（1+3/4 tsp ）
Unsalted butter 30g（2 tbsp）
Lard 30g（or butter.cooking oil）（2tbsp）
Raisins
Brush the surface with egg wash. Preheat the oven for 15 minutes. Bake at 180°C for 18-20 minutes.
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༺ 資料蒐集來源: YouTube ༻
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