炒米粉好吃的秘訣大公開!!! 美慧老師教你做 南瓜炒米粉 !!! #美食

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2025-12-07
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美慧老師上菜
美慧老師FB粉專: https://www.facebook.com/profile.php?id=100044576462984&sk=grid 材料:米粉(中粗)一片。 南瓜半斤,肉絲4兩,香菇3朵,蝦米2大匙,紅蘿蔔絲4大匙,芹菜末4大匙。 調味料:醬油膏2大匙,塩1小匙,白胡椒粉1小匙,油蔥酥3大匙,高湯或清水二杯(480 C C)。 作法:1. 南瓜去皮去籽,切絲。 2. 米粉打濕即可(不泡)。 3. 香菇泡軟切絲,瘦肉切絲,蝦米用酒泡軟瀝乾。 4. 起油鍋,加油5大匙,入香菇絲炒香,下蝦米炒香,再入肉絲炒熟,接著放入紅蘿蔔絲、南瓜絲拌炒片刻,加入高湯二杯煮開,入調味料混合,待南瓜微軟,加入米粉。 5. 取二雙筷子,用挑的方式,將米粉快挑入味,待湯汁微收乾,撒入芹菜末拌一下即可。
美慧老師FB粉專: https://www.facebook.com/profile.php?id=100044576462984&sk=grid 材料:米粉(中粗)一片。 南瓜半斤,肉絲4兩,香菇3朵,蝦米2大匙,紅蘿蔔絲4大匙,芹菜末4大匙。 調味料:醬油膏2大匙,塩1小匙,白胡椒粉1小匙,油蔥酥3大匙,高湯或清水二杯(480 C C)。 作法:1. 南瓜去皮去籽,切絲。 2. 米粉打濕即可(不泡)。 3. 香菇泡軟切絲,瘦肉切絲,蝦米用酒泡軟瀝乾。 4. 起油鍋,加油5大匙,入香菇絲炒香,下蝦米炒香,再入肉絲炒熟,接著放入紅蘿蔔絲、南瓜絲拌炒片刻,加入高湯二杯煮開,入調味料混合,待南瓜微軟,加入米粉。 5. 取二雙筷子,用挑的方式,將米粉快挑入味,待湯汁微收乾,撒入芹菜末拌一下即可。
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༺ 資料蒐集來源: YouTube
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