福鼎肉片湯 材料：瘦肉（絞二次），櫻花蝦少許，香菜少許 不繡鋼片一個、撥桿一根 調味料： 1.鹽、白胡椒各少許，蛋白一個，蔥薑水3大匙，地瓜粉3大匙 2.冬菜2大匙，醬油2大匙，鹽、胡椒粉各少許，香油1大匙 做法： 1.絞肉在砧板上細刴成泥狀，加入調味料1，充分拌勻至有黏性，即為饀料。 2.櫻花蝦入鍋中炒香，備用。 3.鍋中水煮沸，將餡料塗抹在鋼片上，成厚薄一致的片狀，用桿子將肉泥撥入鍋中，煮至浮起即可。 4.湯中加入調味料2，煮片刻，杓入煮熟的肉片，撒上香菜、胡椒，櫻花蝦，滴一點香油。