【認真教】#30 如何製作完美無瑕的『蜜漬紅豆』｜菓子君認真教

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2021-07-13
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菓子君Argyi
蜜漬紅豆可以說是和菓子領域中，最重要的一項素材了。好的蜜漬紅豆吃起來清香鬆軟不甜膩，直接單吃就非常美味，十分推薦大家可以嘗試製作看看。－材料－紅豆 200g冷水 600g日本細砂糖 600g・日本細砂糖可以使用冰糖代替，但需注意溶解冰糖時蒸發的水量・建議選用較為新鮮的紅豆（可從有效日期粗略判斷）－製作方法－1、將...
蜜漬紅豆可以說是和菓子領域中，最重要的一項素材了。好的蜜漬紅豆吃起來清香鬆軟不甜膩，直接單吃就非常美味，十分推薦大家可以嘗試製作看看。－材料－紅豆 200g冷水 600g日本細砂糖 600g・日本細砂糖可以使用冰糖代替，但需注意溶解冰糖時蒸發的水量・建議選用較為新鮮的紅豆（可從有效日期粗略判斷）－製作方法－1、將...
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