【國宴大師•臊子海參】為了復刻這道菜,胡老師把家裡的茅台帶來了!入味深透,由表及裡,口感特別好~| 老飯骨

2.07萬
2026-02-14
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老饭骨
海參漲發,去掉腸子,改刀切片,備用; 二兩五花肉切末,蔥姜蒜切末, 豆瓣醬簡單切碎; 水中放入蔥姜、黃酒、鹽、胡椒粉、水開後,放入海參焯水3-5分鐘; 鍋中放少許油,放蔥姜蒜末煸出香味,再放一小塊豬油、豆瓣醬,炒香後,放入五花肉末炒熟,再放料酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖、味精調味,老抽調色,淋入少許清雞湯,放入海參,大火燒10分鐘,把汁收濃,淋入玉米水淀粉、紅油,齊活! - 傳承技法,毫無保留! 老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎; 二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚; 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”! 歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人! - 我們會每周更新視頻,教你做菜,和你嘮嗑,與...
海參漲發,去掉腸子,改刀切片,備用; 二兩五花肉切末,蔥姜蒜切末, 豆瓣醬簡單切碎; 水中放入蔥姜、黃酒、鹽、胡椒粉、水開後,放入海參焯水3-5分鐘; 鍋中放少許油,放蔥姜蒜末煸出香味,再放一小塊豬油、豆瓣醬,炒香後,放入五花肉末炒熟,再放料酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖、味精調味,老抽調色,淋入少許清雞湯,放入海參,大火燒10分鐘,把汁收濃,淋入玉米水淀粉、紅油,齊活! - 傳承技法,毫無保留! 老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎; 二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚; 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”! 歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人! - 我們會每周更新視頻,教你做菜,和你嘮嗑,與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論,點贊和訂閱,打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦! 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #春節 #年夜飯 #過年 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
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