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2025-11-10
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美慧老師上菜
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說明
美慧老師FB粉專: https://www.facebook.com/profile.php?id=100044576462984&sk=grid 材料:1. 細白糖20 g,蜂蜜20 g,花生油30 g,花生醬30 ,花椒粉10 g,塩2 g。 2. 米穀粉70 g,麻辣花生45 g,熟白芝麻15 g,杏仁粉10 g。 3. 外皮:土雞蛋1個(小),細白糖40 g,花生油50 g,蜂蜜10 g,低筋麵粉170 g,泡打粉1 g,小蘇打粉1 g。 作法:1. 將材料1放入容器內充分攪打均勻。再入材料2拌成微乾微濕的軟糰(不可太濕黏)。 用手分揑成每個25 g圓球。 2. 材料2入容器內,先將液體放入拌勻,再篩入麵粉拌成軟糰。分成每個25 g的圓球。 3. 外皮壓扁,包入餡料,揉圓再塑型橢圓狀。 4. 花生模型塗上一層薄薄的油,將橢圓小麵糰放入模具中,壓出花生狀的糕餅。 5. 排入烤盤中。烤箱180度預熱10分鐘,上下火180度烤約20-25分鐘即可。 討喜花生外型,椒塩鹹香酥脆。好事花生,好事連連。
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