首頁
影片
頻道
食衣住行
全部
20873
DIY
1384
衣著
390
妝扮
641
車
2683
房屋
1208
社會
3550
政論
120
美食
3595
烹飪
5879
新聞
200
環保
287
點心
936
休閒娛樂
全部
59897
ASMR
139
小說
2392
戶外
934
日常
3252
卡通
841
民俗
1146
休閒
852
收藏
536
明星
3304
玩具
762
美女
662
音樂
5454
旅遊
850
神秘
1213
配音
380
偶戲
541
動漫
4892
開箱
461
新奇
648
運動
1573
遊戲
6969
電視劇
7169
電影
3781
漫畫
603
綜藝
3864
劇場
710
廣播
346
趣味
2921
寵物
1123
魔術
1579
教學知識
全部
32989
3C
1144
人物
338
人際
98
心靈
1374
文化
927
文學
484
生物
124
地理
751
宇宙
231
兒童
726
兩性
1009
命理
847
宗教
2695
法律
299
知識
1486
科學
1153
軍武
796
財經
4223
健康
2910
動物
1293
教育
1872
軟體
835
植物
208
園藝
2011
演講
253
綜合
1201
歷史
1473
職場
332
雜談
732
藝術
793
攝影
371
我要推薦
回上一頁
【三寶扣肉】客家四炆四炒的經典風味!加入醃瓜及紅露酒讓風味更特別,肥肉入口即化,瘦肉不乾柴的黃金比例與時間!|阿慶師
18.49萬
2025-12-12
339
阿慶師
今天來到新北市,和新北客家局局長一起挑戰經典客家名菜「三寶扣肉」!從備料到上桌全程合作,看看我們能不能順利做出那鍋油亮入味、入口即化的三寶扣肉吧! ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅五花肉 300g ✅梅干菜 120g ✅苦瓜 450g(1條) ✅醃瓜 70g ✅大蒜 35g ✅蒜苗 2支(60g) ✅辣椒 半條 ✅香菜 適量 ✅水...
說明
今天來到新北市,和新北客家局局長一起挑戰經典客家名菜「三寶扣肉」!從備料到上桌全程合作,看看我們能不能順利做出那鍋油亮入味、入口即化的三寶扣肉吧! ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅五花肉 300g ✅梅干菜 120g ✅苦瓜 450g(1條) ✅醃瓜 70g ✅大蒜 35g ✅蒜苗 2支(60g) ✅辣椒 半條 ✅香菜 適量 ✅水 800cc ✅醬油 6大匙 ✅醬油膏 2大匙 ✅胡椒粉1/3小匙 ✅米酒 3大匙 ✅紅露酒3大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 苦瓜切成塊狀 2. 苦瓜熱水汆燙 3. 梅干菜用水洗淨 4. 梅干菜切段狀 5. 蒜頭壓扁 6. 蒜苗切段狀 7. 五花肉切厚片狀 8. 五花肉煎上色 9. 煎好起鍋備用 10. 蒜頭蒜苗下鍋爆香 11. 梅干菜下鍋炒出香味 12. 調味 13. 放入五花肉苦瓜及醃瓜 14. 加入開水 15. 再加入胡椒粉及烏醋 16. 開大火收縮醬汁 17. 把食材依序放入大碗內 18. 最後加入酒 19. 放入電鍋蒸 20. 蒸好的滷汁倒回鍋子 21. 放入蔬菜料 22. 滷汁用大火收汁 23. 淋上滷汁。完成 除了客家料理,如果想要知道更多客家相關活動 也可以至新北客家局社群查詢唷 新北市客家局:https://www.hakka-affairs.ntpc.gov.tw/ 新北市客家局IG:https://www.instagram.com/ntpc_hakka/ 新北市客家局FB:https://www.facebook.com/ntpchakka/?locale=zh_TW
04:20
肥而不腻的大块红烧肉,太香了!
02:27
懒人版小鸡盖被,超简单超好吃#美味的鸡肉 #美食分享 #家常菜教程 #美味食谱
08:13
白菜這麼做才好吃!教你絕妙搭配,鮮香入味,拌飯能多吃兩碗【留意美食】#白菜好吃做法 #白菜搭配技巧 #家常下飯菜 #快手家常菜
02:14
做不好酥到掉渣的牛肉餅?你缺的就是這份“耐心”!#美食 #手工 #製作 #手法 #牛肉 #麵食
06:18
保母級教程、削蘋果教學、刀工教學、廚房新手,料理基礎,knife skills tutorial,apple peeling tutorial,家用刀技巧、刀功、刀工、初學者、廚師、廚房、做菜
༺ 資料蒐集來源:
YouTube
༻
本站不需註冊加入會員,保障個人隱私,完全不用Cookei