📌韓國ICUCI 超耐磨不沾寬型深炒鍋→ https://reurl.cc/Gn2We3 📘食譜→ https://lihi1.com/b7cCx 材料： A.豬腩排1200g、太白粉水適量 B.八角8g、肉桂10g、月桂葉5片、蔥段 60g、薑片40g、紹興酒200ml、紅麴米1大匙、水800ml、糖4大匙、醬油100ml 醃料： 醬油2大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、白胡椒1茶匙、米酒2大匙 作法： 1. 將豬腩排與所有調味料混合拌勻，醃漬30分鐘。 2. 熱一鍋油，油溫至約180℃，將排骨放入油鍋中，炸至表面略焦香後撈起瀝油。 3. 熱鍋，倒入適量油，放入蔥段、薑片炒至微焦香，放入作法2的排骨，加入所有材料B，煮滾。 4. 蓋上鍋蓋轉小火，持續燜煮約1小時至肉軟爛。 5. 將排骨取出，過濾剩餘湯汁，加入太白粉水勾薄芡。 6. 將排骨放入盤中，淋上醬汁即可。 #shortsfeed #楊桃美食網 - 楊桃美食網 http://shop.ytower.com.tw instagram https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01