美慧老師FB粉專: https://www.facebook.com/profile.php?id=100044576462984&sk=grid 材料：白蘿蔔一條（約600 g），絞肉半斤（300 g），小蝦米2大匙，香菇2朶，香菜末半碗。 調味料：1. 塩1/2小匙。白胡椒粉1小匙，糖1/2小匙 2. 塩1/2小匙，白胡椒1/2小匙，木薯粉或地瓜粉4-5大匙。 作法：1. 白蘿蔔洗淨，削去外皮。用刨刀刨成細絲。香菜洗淨瀝乾，切成細末。 2.白蘿蔔絲加½小史的鹽½小時的糖拌抓讓其轉化。 3.小蝦米用酒泡軟瀝乾水分。香菇泡軟擠乾水分切小丁。 4. 起油鍋，加少許油炒香菇丁至香，再入蝦米炒香，入調味料1拌勻。 5.蘿蔔絲用紗布袋及乾水分，加入絞肉、炒過的香菇蝦米、香菜末混合拌勻，再入調味料2充分拌攪成糰，即為餡料。 6. 取1大匙餡料揉圓，分別做好排入舖有濕巾的蒸蘢內，中強火蒸8分鐘即可。