寒流來襲!簡單一鍋到底「雞肉豆腐蕃茄鍋」✅滿滿蔬菜跟蛋白質,😍讓你吃飽飽又不發胖!

30.87萬
2026-02-02
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Rosalina'sKitchen蘿潔塔的廚房
寒流來襲!簡單一鍋到底「雞肉豆腐蕃茄鍋」✅滿滿蔬菜跟蛋白質,😍讓你吃飽飽又不發胖! 準備材料:『蘿潔塔的廚房』 去骨雞腿肉 兩份 板豆腐一份 牛蕃茄 4-5顆 大白菜 3-4片葉子 洋蔥一顆 蒜末 30克 蔥花 適量 (可不放) 自製雞高湯或者昆布柴魚高湯 400~500ml (或者水替代) 醬油 10~15克(請依照自己醬油的鹹味做調整) 番茄醬 15克 無鹽奶油 15克 白味噌 10克 鹽、 胡椒 適量 做法: 1.先把雞腿肉用鹽、胡椒、清酒搓揉醃漬一下,一旁靜置15分鐘。 2.把洋蔥切成細末,牛番茄去皮切成大塊狀,大白菜,用手把葉子撕下來,留下梗部分,切成細絲。蒜頭剁成蒜末、板豆腐切成大塊狀,青蔥切成蔥花備用。 3.鑄鐵鍋燒熱,然後放入油,把雞腿肉擦乾,皮向下先煎,中小火慢慢煎,可以用鍋鏟壓一下,煎出表面焦香。煎好之後,先取出來。 4....
寒流來襲!簡單一鍋到底「雞肉豆腐蕃茄鍋」✅滿滿蔬菜跟蛋白質,😍讓你吃飽飽又不發胖! 準備材料:『蘿潔塔的廚房』 去骨雞腿肉 兩份 板豆腐一份 牛蕃茄 4-5顆 大白菜 3-4片葉子 洋蔥一顆 蒜末 30克 蔥花 適量 (可不放) 自製雞高湯或者昆布柴魚高湯 400~500ml (或者水替代) 醬油 10~15克(請依照自己醬油的鹹味做調整) 番茄醬 15克 無鹽奶油 15克 白味噌 10克 鹽、 胡椒 適量 做法: 1.先把雞腿肉用鹽、胡椒、清酒搓揉醃漬一下,一旁靜置15分鐘。 2.把洋蔥切成細末,牛番茄去皮切成大塊狀,大白菜,用手把葉子撕下來,留下梗部分,切成細絲。蒜頭剁成蒜末、板豆腐切成大塊狀,青蔥切成蔥花備用。 3.鑄鐵鍋燒熱,然後放入油,把雞腿肉擦乾,皮向下先煎,中小火慢慢煎,可以用鍋鏟壓一下,煎出表面焦香。煎好之後,先取出來。 4.鍋裡的油如果太多,取出一部分不要了。繼續放入洋蔥末炒香,把鍋底的焦香刮起,接著放入蒜末半炒,再放入白菜梗一起炒,一點鹽、胡椒調味。 5.鍋底嗆入清酒,把番茄塊放入鍋裡拌炒,用中小火慢慢的炒軟,中途放入番茄醬跟醬油一起拌炒。充分的拌勻,火轉小一點,慢慢的把番茄煮到糊化。 6.一旁用剪刀把雞腿排剪成大塊狀。等番茄鍋底煮好之後,把雞腿肉放進來一起燉煮。這時候加入自製雞高湯或者水,先煮10分鐘,10分鐘之後再放入板豆腐下去煮,中小火再煮10分鐘,直到雞肉軟嫩。 7.最後起鍋前,放入一點白味噌,增加風味!也可以再放入一塊無鹽奶油,增加一點奶香味! 最後再放入白菜葉煮到軟,這道超簡單又好吃的『雞肉豆腐番茄鍋』就完成啦~😍❤️ ✅雞腿只煎雞皮不煎肉,燉煮起來肉比較不柴。 ✅喜歡蔥花的朋友,最後可以撒點蔥花 ✅想要吃飽一點的人,可以在煮烏龍麵配番茄鍋,好吃喔 ‼️如果蕃茄不夠紅,可以補一些蕃茄糊,增加蕃茄風味跟色澤 ‼️自製雞高湯的作法,會再拍影片跟大家分享。
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