美慧老師FB粉專: https://www.facebook.com/profile.php?id=100044576462984&sk=grid 材料：二節翅5隻，油飯一碗，牙籖5支。 調味料：酒1大匙，醬油2大匙，素蠔油2大匙、胡椒粉少許，糖少許。 作法：1二節翅加1大匙麵粉抓洗，去腥味及吸附雜質。 2. 用利刀在二節翅頂端，小心剪開筋膜，再用大姆指往前推擠至關節處，用手折斷關節骨，再旋轉扭斷拔出V字型小骨頭。 2. 調味料拌勻，將去骨的二節翅醃漬入味（約20分鐘）。 3. 取出二節翅，鑲入適量的油飯，用牙籖封口。 4. 排入烤箱，溫度200度烤約12分鐘至金黃（中間一半時間再刷醬汁一次）。 5. 取出排盤食用。 ps. 油飯在前一集介紹過了。可以回看喔！