完整食譜 ▶️國民白菜滷 材料： 大白菜1顆、扁魚干1片、乾香菇3朵、五花豬肉絲50g、蔥段20 g、蒜頭末20 g、紅蘿蔔30 g、黑木耳30 g、豬油2大匙、雞高湯100 c c 調味料： 醬油1大匙、米酒1大匙、鹽巴1小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/4小匙 作法： 1、大白菜切段，乾香菇泡水後去蒂切絲，紅蘿蔔、黑木耳切絲，蒜頭切末備用。 2、炒鍋下豬油煎香扁魚再取出切碎，再下蒜末、蔥段、蝦米、香菇、肉絲、紅蘿蔔與黑木耳入鍋爆香。 3、鍋中加入調味料，再加入大白菜大火快炒後，加入高湯、扁魚酥後用小火滷5分鐘即可。 #白菜滷 #扁魚 #台式料理 #古早味 #家鄉味 #下飯菜 #簡單食譜 #快速料理 #家常菜